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    关键字:南京厨师培训|大厨技能提高学习|大厨职业培训

    学校价格: 网上优惠价: 关注度:821人
    总课时: 开班日期:常年 上课时段:  
    授课学校:南京新东方烹饪培训学校
    上课地点:江苏省南京市建邺区兴隆大街

    以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。具备餐饮行业行政总厨、酒店宾馆厨师长的能力。

    社会需求 据*机构调查,随着餐饮行业的发展,未来五年热菜大厨社会需求量达300万人,行业发展潜力大
    课程设置 全国独有的理论实践一体化标准教室,小班互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式。独家研发的“烹饪技能组合”教学内容和“烹饪核心技术专项训练”,100%实践,烹饪大师、*一对一*,手把手教学,烹饪精华多媒体课程,紧跟餐饮市场,强化学生操作技能和职业素养
    学习步骤 *学年 *学期:
    理实相结合熟练掌握刀功、勺功、花卉雕刻、各类基础菜肴制作,常用盘头的使用与认识。另外理实结合传授烹饪工艺学、烹饪原料学及*讲座与军训
    第二学期:
    各种大型雕刻及艺术组雕,凉菜制作(包括各种烧腊与卤水及味汁的调制与制作)、经典淮扬菜制作、各种点心与酥点制作
    第二学年 *学期:
    传授各种艺术冷拼制作、流行川菜、湘菜、鲁菜制作
    第二学期:
    传授各种西式点心,各种干料涨发(鲍鱼、鱼翅、海参等)与相应菜品制作,各种宴席设计与制作,毕业会考

    编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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