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邦元邀你约会美食，营养师怎能不会挑食材
元旦过去，新年马上就要到了，南京邦元教育的公共营养师课程也告一段落了，那么过家庭聚会的时候，也是学以致用的好机会！食材的优劣不仅会影响到食物的口感，而且，还会影响到食物的营养价值和安全性。面对超市菜场琳琅满目的食材到底应该怎么选择呢？今天邦元教育就会为大家分别介绍各种食材的挑选方法，并且还会告诉你有关食材的小常识，让你做个有层次的美食家。首先过节*需要的，就是大鱼大肉了！猪肉凭借骨细、筋少、肉多的特点，加之精心烹饪，无可厚非地获得了肉质鲜美、口感细腻等美名。猪肉作为日常食材中不可缺少的成分之一，为了*健康安全的食用，小编教同学们一些挑选猪肉的小细节：好的猪肉瘦肉部分鲜红或粉红色，脂肪白色，且带有自然香味；肉质密实，弹性良好，用手指按压后凹陷处会立即恢复；用手摸时，表面稍干或略微湿润。邦元培训还为同学们整理了安全又健康的吃法，在清洗方面，淘米水是猪头*的“清洗剂”，用微温的淘米水先清洗一遍，之后用清水再冲洗一遍，轻而易举就洗掉了猪肉上的脏东西。洗完之后就要烹饪了，据相关研究调查证明，经过长时间炖煮后，猪肉的脂肪含量会下降30%～50%，胆固醇含量也会大幅下降，而不饱和脂肪酸则会大幅上升。另外，在食用烹制的美味猪肉时，不妨吃上一瓣大蒜，这样不仅能让猪肉中的维生素B1长时间在体内停留，还能让血液循环加速，消除人体的疲劳感，让体质增强！南京邦元培训在这里还要特别提醒同学们，如果身体出现了痰湿偏盛、湿热偏重、舌苔厚腻的情况，就要注意不要食用猪肉。此外，体胖的人也要控制猪肉的摄入量，不要因为过节而贪嘴哦！
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